Stéphanie Roy est membre du Barreau depuis 2011 et a œuvré à titre d’avocate en droit des assurances et de la responsabilité civile jusqu’en 2013. Désirant contribuer au développement des connaissances relatives à la crise environnementale actuelle, elle a par la suite complété une maîtrise en droit, spécialisée en environnement, à l’Université McGill en 2015. Son mémoire, intitulé La répartition des risques liés à l’exploitation des hydrocarbures d’Old Harry : étude de la responsabilité en cas de déversement, a d’ailleurs remporté le prix Michel-Robert et sera publié aux Éditions Yvon Blais.

Actuellement professeure à l’Université de Sherbrooke, elle a complété son doctorat en droit administratif à l’Université Laval, sous la direction du professeur Pierre Lemieux. Ses travaux de recherche et son enseignement portent sur le droit administratif, le droit de l’environnement et la gouvernance environnementale. Elle s’intéresse particulièrement aux obligations de l’État de protéger l’environnement dans l’intérêt des générations futures et au pouvoir des tribunaux de contrôler l’action administrative.